🍀В прошлом 10 лет на профессиональной кухне.
🔅Кето-коуч.
♻️Просто о сложном
Кто сказал, что курица с картошкой — нормальная еда, а с капустой — диета?
Вы перестанете стоять у плиты с двумя кастрюлями, если поймёте, как на самом деле работает ресторанное меню. Шеф не угадывает, что закажут гости. Он знает — потому что изучил ресторанный маркетинг, выстроил стратегию, составил меню, спланировал закупки, нашёл надёжного поставщика, подобрал команду. И всё это — чтобы гость, лениво поковыряв в меню, ткнул в первую попавшуюся позицию, заплатил не торгуясь и ушёл, довольно урча: «Вот это я поел вкусно, не то что в том фастфуде, где через час опять хочется есть».
Сливочное масло: польза, мифы и заблуждения
Сливочное масло — продукт с непростой репутацией. Ещё недавно его обвиняли почти во всех проблемах с холестерином, а сегодня в интернете его называют «топливом для мозга» и советуют добавлять в кофе.
7 столпов крепости костей: что реально работает против остеопороза
Про кости обычно вспоминают, когда что-то заболело или, не дай бог, сломалось. А зря. Потеря плотности костей идёт годами и незаметно.
Зерновой vs травяной откорм говядины: что реально важно на кето и НУП
Разбираем без мифов: вкус, жиры, польза и то, что действительно имеет значение в магазине
🇺🇸 Новые диетические рекомендации США: что реально изменилось (без истерик и конспирологии)
В январе 2026 года в США официально вышли обновлённые федеральные рекомендации по питанию — Dietary Guidelines for Americans 2025–2030. Это тот самый документ, на который потом ориентируются школьные столовые, больницы, государственные программы питания и вообще вся американская диетология.
Кето-челлендж «Перезагрузка» от Инны Ландиной
Если в течение года вы много раз хотели вернуть свою жизнь под контроль, но снова и снова доверяли это другим:
Почему я ем простую еду
Самое опасное в кето — это не углеводы. Самое опасное — момент, когда у тебя всё получилось.
Сухость во рту на кето: признак кетоза или сигнал обезвоживания?
Мне написали: “Просыпаюсь с дикой сухостью во рту. Днём тоже. Это кетоз или инсулинорезистентность? И ещё ночная потливость…”
Когда переедание стало наукой: история тюремного эксперимента в Вермонте
В начале 1970-х годов, когда США переживали бурный рост интереса к проблеме ожирения, врач-эндокринолог Итон Аллен Симс из Университета Вермонта решился на необычный эксперимент. Вместо классических лабораторных моделей он выбрал добровольцев из числа заключённых тюрьмы Даннемора. Это было время, когда нормы проведения исследований были гораздо мягче, чем сегодня, и участие в научных проектах нередко рассматривалось как возможность «выйти за пределы рутины» тюремной жизни.
Часто задаваемые вопросы клуба «Действуй как шеф»
Понимаем — времени всегда не хватает, особенно когда забот много. Главное — не пытайтесь охватить всё сразу. Читайте то, что вам интересно и нужно прямо сейчас.