Почему я ем простую еду

Самое опасное в кето — это не углеводы.
Самое опасное — момент, когда у тебя всё получилось.

Вес пошёл вниз, энергия появилась, окружающие заметили.
В этот момент возникает уверенность, что теперь ты «в теме», а дальше всё пойдёт по инерции.
Организм, как правило, думает иначе.

Именно в этом месте заканчиваются универсальные советы и начинается работа с методом — не в теории, а на практике.

Примерно через месяц моего вполне успешного старта наступило плато.
Тихое, упрямое, без скандалов.
Вес стоял, самочувствие стало неровным, а советы из книг и видео вдруг перестали совпадать с реальностью.

Это был неприятный момент.
Не потому что «ничего не работает», а потому что стало ясно:
универсальные рекомендации закончились, а дальше начинается частный случай. Мой.

Я сделала то, что обычно делают люди, склонные к усердию: начала разбираться глубже.
Печень.
Щитовидная железа.
Электролиты.
Белок.
Суперфуды — тема обширная и благодарная, если не задавать себе лишних вопросов.

Информации стало ещё больше.
Ответов — не прибавилось.

Каждая тема по отдельности выглядела разумно.
Вместе они напоминали аптеку, где всё аккуратно разложено, но фармацевта на месте нет.

А вопрос у меня был один:
что именно делать мне, с моим возрастом, моими анализами и моими особенностями?

Важно, что результат уже был.
Я видела, что метод работает.
Поэтому мысль «бросить и забыть» даже не рассматривалась. Рассматривалась другая: разобраться основательно.

В это время стартовал очередной поток обучения коучингу по системе Доктор Эрик Берг.
Я пошла туда без восторгов и ожиданий откровений.

Это было похоже не на поиск истины, а на повышение квалификации.
Когда уже понимаешь предмет, но хочешь уметь работать с ним точно.

Обучение быстро расставило акценты.
Знать метод и уметь применять его под конкретного человека — разные вещи.
Особенно, когда человек не лабораторная мышь, а живёт, работает, ест и иногда устаёт.

Сертификация требовала практики.
Нужно было показать не только собственный результат, но и результат другого человека, который следовал твоим объяснениям.

Я не контролировала его жизнь.
Он ел сам, двигался сам, спал как умел.
А я помогала выстроить логику действий и удерживать фокус: что, когда и зачем он делает.

И вот здесь для меня окончательно сошлись две линии — питание и коучинг.

В системе кето и интервального голодания еда — это не бытовая деталь и не вопрос вкуса.
Это инструмент метода.

Недаром Берг прямо говорит, что основная часть результата определяется именно питанием.
Движение важно, но именно еда задаёт ритм, устойчивость и предсказуемость.

И тут очень кстати оказалась моя прежняя профессия.

Я бывший шеф-повар.
Я слишком хорошо знаю, что люди будут есть регулярно, а что красиво обсуждать и тихо игнорировать.
Знаю, какие блюда легко встраиваются в жизнь, а какие требуют постоянного напряжения.

Поэтому моя еда выглядит просто.
Не из-за нехватки фантазии и не из стремления всё упростить.
А потому, что она соответствует моим целям в методе.

Она поддерживает кетоз.
Она помогает выдерживать интервалы.
Она даёт насыщение и ясную обратную связь от тела.
И её можно повторять, не превращая питание в отдельную работу.

Это не «я ем так, потому что мне так проще».
Это «я ем так, потому что так метод работает».

Со временем я поняла: большинству людей не нужен ещё один рассказ о том, как устроен организм.
Им нужно, чтобы метод перестал быть теорией и стал понятной практикой — на их кухне, с их продуктами и их жизнью.

Поэтому я делаю кулинарный челлендж.
Не как демонстрацию силы воли и не как витрину рецептов.
А как способ показать, как метод выглядит в реальности, когда он встроен в жизнь, а не нависает над ней.

Всё остальное — вопрос времени, внимания и честности с собой.
Метод работает.
Вопрос лишь в том, умеем ли мы применять его точно.